Vendredi à midi, Laura vous a préparé…..

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En entrée, soupe de légumes d’hiver  ou saladine

19.- // Filet de rouget grillés, riz blanc parfumé et légumes de saison croquants

23.- // Bavette de boeuf à l’échalote, frites et légumes du jour

18.- // Tarte aux poireaux et chèvre frais (pâte brisée faite maison) et salade de saison

22.- // HBBo7 le hamburger viande ou galette végé au fromage, avec salade, frites et ketchup maison

23.- // Salade de saison avec accras de cabillaud maison et crème fraîche acidulée

23.- // Soupe du Triangle d’Or au poulet (soupe thaï lait de coco, curry doux, légumes et petites nouilles)

6.- // Mini moelleux au chocolat

Cherche chambre à louer…..

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Pour un nouveau collaborateur, nous sommes à la recherche d’une chambre à louer dans la région lausannoise. Colocation etc… toute proposition bienvenue !

Merci de vous adresser à la Bossette : 021 320 15 85 ou bossette@bluewin.ch

Les bières d’hiver sont là…..

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D’abord les bières belges….

  • La Mère Noël : une blonde refermentée en bouteille à l’amertume marquée et aux saveurs épicées….
  • La St-Bernardus Christmas : une belle robe noire intense pour une bière aux saveurs de raisin, de caramel et d’épices
  • La N’Ice Chouffe : une jolie robe brune foncée et des saveurs de fruits secs et de chocolat
  • La Lupulus Hibernatus : une bière noire qui goûte la cannelle et le café

belges d'hiver

 

Bière d’hiver à la mode anglaise….

  • Old Winter Ale : de la brasserie Fuller’s à Londres…une bière sombre aux arômes sucrés de noisettes et de caramel

Old Winter Ale

A la mode vaudoise …. à la pression !

  • La Casanière : de la Brasserie Docteur Gab’s…une bière hivernale puissante, sirupeuse et liquoreuse aux arômes de cannelle et d’épices…

Casanière

FONDUES ! ce week-end, régalez-vous…

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Festival de fondues à la Bossette le week-end …la solution gourmande pour affronter les premiers frimas !

  • Fondue au fromage de Chèvre La Cabriolle  avec pommes de terre en robes des champs, tomates séchées et olives noires
  • supplément pour accompagnement de fruits de saison (pommes-poires-raisins)  4.- le petit bol.
  • Fondue moitié-moitié mélange spécial Bo7 préparée par la Laiterie Bourquin suivant notre recette : 220gr. / 24.- p.p.

Réservations au 021 320 15 85 

 

Menu des fêtes …. tout le mois de décembre

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Chers clients, voici le menu des fêtes 2014 que nous a préparé Laura.

Ce menu est disponible sur réservation  // au moins deux jours à l’avance //pour toute la table //  65 francs par personne.

Entrées

Fricassée de champignons frais et mini-röstis

OU

Dim Sum japonais maison (ravioli aux crevettes) et velouté de crevettes

Plats principaux

Filet de boeuf façon Rossini ( au foie gras) gratin de pommes de terre et légumes du marché

OU

Filets de rougets, de St-Pierre et Noix de St-Jacques grillées, tartare de tomates au citron et olives, poireaux en sifflet et ravioles de Royan croustillantes

OU

Rondini à la truffe noire, sauce crémeuse au parmesan

Desserts

Ganache fondante au chocolat noir sur cookies aux noisettes, glace Bayley’s, et cannelle et bananes caramélisées

OU

Salade de fruits exotiques au lait de coco et à la menthe (ananas, kiwi, litchis, oranges et grenades)