Bonnnannnée à tous !
La Bossette a réouvert ses portes après quelques jours de fermeture pour travaux….
Nous nous réjouissons de vous accueillir dès aujourd’hui dans un NOUVEAU DECOR !
A bientôt
Bonne et heureuse année ! les horaires….
Chers Clients,
Afin de se refaire une beauté, la Bossette est fermée en ce début d’année
Fermeture : 1er, 2, 3 et 4 janvier.
Réouverture jeudi 5 janvier à 10 heures 30.
La Brasserie des Franches Montagnes à l’honneur !
Venez découvrir en exclusivité les spécialités festives de la BFM !
- Une bière qui se boit chaude au coeur de l’hiver :
- LA DRAGONNE 1dl 5.50 francs
La Dragonne, bière noire à boire chaude, 7% vol. est une somme de surprises, servie à plus de 50°C, elle n’a plus ni bulle, ni mousse, mais exhale des arômes très intenses d’épices de Noël et de miel. En bouche, c’est un festival de douceurs et d’épices avec toutefois une finale amère et très bière.
- Une bière exceptionnelle vieillie en fût de chêne : L’ABBAYE SAINT BON CHIEN
L’Abbaye de Saint Bon-Chien, Strong sour ale,11%vol. est un réel OVNI, c’est une bière brassée en l’honneur de l’ancienne chatte de la brasserie, sanctifiée lors de sa disparition. Cette cuvée aux reflets rouges-ambrés est mûrie pendant de longs mois dans des fûts de chêne ayant déjà contenu du vin ou des eaux-de-vie. Ces fûts donneront des arômes très complexes à cette bière. En bouche, elle rappelle la trame d’un vin rouge fruité avec une acidité très marquée.
Horaires de fin et début d’année
Comme toujours la Bossette vous accueille samedi 24 décembre avec son joli menu de fêtes.
FERME : dimanche 25 décembre et lundi 26 décembre.
Et bien sûr, nous sommes ouverts pour faire la fête le samedi 31 décembre.
FEME : dimanche 1er, lundi 2, mardi 3 décembre.
Joyeuses fêtes à tous !
Jusqu’au 31 décembre, iFaune expo photo d’Ivan Frésard
Menu des fêtes et du 24 décembre : sur réservation
Carpaccio de Noix de St-Jacques et son huile vanillée
OU
Foie gras poêlé au pain d’épices et compotée de pommes-passion
Filet de bar à l’orange et anis
OU
Magret de canette au miel et porto
Trio des gourmands : fondant au chocolat, bavarois à la mangue et coulis de fruits des bois.
Menu entier : 48 francs
Entrée et plat ou plat et dessert : 39 francs
THE new carte d’hiver…
La nouvelle carte d’hiver et là !
Avec le grand retour de notre désormais classique Saturnin et Tubercules, un délicieux hâchis parmentier au confit de canard…. avec des nouvelles salades d’hiver, la Salade Gourmande au magret de cannette et noix, la Salade du Léman à la féra fumée et quenelles de brochet, …. avec des nouveaux plats végétariens : La Parmigiana, savoureux gratin de légumes à la mozzarella, les ravioli artisanaux de chez Angelucci, cette fois farcis au taleggio et aux noix… et avec un risotto aux bolets, jus de roquette et tuile au parmesan.
Et nos grands classiques restent bien sûr :
Le Tartare du Tsar, le paillasson du Tsar, les steaks de boeuf et de cheval ainsi que notre fondue au fromage de chèvre.
Les Bières de Noël sont là !
Comme chaque fin d’année, venez découvrir notre fine sélection de bières de Noël !
La Binchoise de Noël en 75 cl
Sa robe est ambrée et sa mousse crémeuse. A l’odeur, ce sont des effluves houblonnées et fruitées qui se distinguent. Au goût, des notes de prune, d’agrumes et de houblons arômatiques envahissent le palais, suivi d’une petite amertûme persistante en arrière-bouche. Goût d’alcool présent, faisant penser à un jeune Calvados.
Bière brassée par la brasserie La Binchoise à Binche.
La Delirium Christmas en 75 cl
Versée dans son verre Delirium, la mousse de cette Delirium Christmas est d’une couleur blanc cassé. Elle est d’abord abondante et crémeuse mais s’estompe assez vite. Sa robe est ambrée tirant vers le rouge comme la Delirium Red mais nous sommes vraiment loin des bières traditionnelles Delirium. Au nez, des odeurs très fortes de levure, de malt, de caramel et de bois se font ressentir. En bouche, la saveur est très fruitée avec des notes de prunes, de pêches, de raisins. En fin de bouche, l’alcool se fait ressentir et laisse une sensation de chaleur et un picotement sur la langue. Il est sucré, épicé et légèrement amer.
Et aussi bien sûr la fameuse bière de la Mère Noël en 33cl
Bière de couleur blonde, mousse blanche crémeuse abondante retombant vite, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée, senteurs fruitées et alcoolisées avec des notes épicées. Goût amer moyen faiblement sucré avec des saveurs légères de pommes et une astringence moyenne en fin de bouche. Bière titrant 8,5% d’alcool et brassée par la brasserie Huyghe à Melle.
