FONDUES ! ce week-end, régalez-vous…

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Festival de fondues à la Bossette le week-end …la solution gourmande pour affronter les premiers frimas !

  • Fondue au fromage de Chèvre La Cabriolle  avec pommes de terre en robes des champs, tomates séchées et olives noires
  • supplément pour accompagnement de fruits de saison (pommes-poires-raisins)  4.- le petit bol.
  • Fondue moitié-moitié mélange spécial Bo7 préparée par la Laiterie Bourquin suivant notre recette : 220gr. / 24.- p.p.

Réservations au 021 320 15 85 

 

Menu des fêtes …. tout le mois de décembre

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Chers clients, voici le menu des fêtes 2014 que nous a préparé Laura.

Ce menu est disponible sur réservation  // au moins deux jours à l’avance //pour toute la table //  65 francs par personne.

Entrées

Fricassée de champignons frais et mini-röstis

OU

Dim Sum japonais maison (ravioli aux crevettes) et velouté de crevettes

Plats principaux

Filet de boeuf façon Rossini ( au foie gras) gratin de pommes de terre et légumes du marché

OU

Filets de rougets, de St-Pierre et Noix de St-Jacques grillées, tartare de tomates au citron et olives, poireaux en sifflet et ravioles de Royan croustillantes

OU

Rondini à la truffe noire, sauce crémeuse au parmesan

Desserts

Ganache fondante au chocolat noir sur cookies aux noisettes, glace Bayley’s, et cannelle et bananes caramélisées

OU

Salade de fruits exotiques au lait de coco et à la menthe (ananas, kiwi, litchis, oranges et grenades)

 

Soirée flamenco : music & food samedi 29 novembre

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Samedi 29 novembre, la Bossette vous propose une soirée placée sous le signe du flamenco avec des musiciens….. Miguel, Yolanda y Amigos….  et avec un menu andalou préparé par Laura !

Menu hispanique entrée, plat et dessert, sangria de bienvenue, bière locale et verre de vin rouge

Moules d’Espagne en vinaigrette, pain toasté et crème légère au citron

Perdrix en cocotte à la Montilla, tortillas et légumes du sud

Toccinillos de cielo, beignets de Lanjaren et mandarine con chocolat

Menu : 58 .- par personne.

Ce vendredi à midi , voici les plats du jour…..

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En entrée, soupe aux légumes ou petite salade

  • 19.- : Tagliatelle au saumon fumé, crème et aneth
  • 23.- :  Bavette de boeuf à l’échalote, frites et légumes du marché
  • 18.- : Tourte aux champignons et salade
  • 22.- : HBBo7 le hamburger à la viande ou végétarien
  • 23.- : Salade au chèvre chaud, miel, figues séchées et pignons
  • 23.- : Salade Ping : rouleaux de printemps aux légumes et sauce aigre-douce

Bon appétit !

Une expo de l’été dernier : le Trésor du Temps

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Ces jours, venez découvrir les dessins de  Pierre-Abraham Rochat

Des dessins réalisés pour le livre de la chasse au trésor « Le Trésor du Temps ».

Avis aux amateurs d’énigmes, de mystère et d’aventure… cette chasse au trésor exceptionnelle et passionnante va vous faire découvrir les coins les plus beaux et bucoliques de la Vallée de Joux. A la clé, un trésor fabuleux sous la forme d’une montre Louis Audemars – une de ces fameuses montres « à complications », véritable petit bijou et oeuvre d’art en soi – à découvrir à l’Espace Horloger de la Vallée de Joux dans le cadre de l’exposition « Le Trésor du Temps » dédiée à la chasse au trésor et à Louis-Benjamin Audemars.

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