La Bossette a réouvert ses portes après quelques jours de fermeture pour travaux….

Nous nous réjouissons de vous accueillir dès aujourd’hui dans un NOUVEAU DECOR !

A bientôt

Afin de se refaire une beauté, la Bossette est fermée en ce début d’année

Fermeture : 1er, 2, 3 et 4 janvier.

Réouverture jeudi 5 janvier à 10 heures 30.

Entrées :

• Foie gras poêlé au pain d’épices, coulis de pommes-passion

OU

• Mélange de roquette et mâche avec saumon fumé et crevette, quenelles de guacamole

Plats

• Carré d’agneau au thym, grain de pommes de terre et brunoise de légumes

OU

• Brochette de noix de Saint-Jacques au jambon cru et Madère, riz black and white, légumes

Dessert

• Bavarois à la mangue, fondant au chocolat et glace artisanale au gingembre

 

Menu complet : 53 francs

Entrée et plat : 42 francs

Plat et dessert : 40 francs

Venez découvrir en exclusivité les spécialités festives de la BFM !

• Une bière qui se boit chaude au coeur de l’hiver :

• LA DRAGONNE                       1dl 5.50 francs
• 

  La Dragonne, bière noire à boire chaude, 7% vol. est une somme de surprises, servie à plus de 50°C, elle n’a plus ni bulle, ni mousse, mais exhale des arômes très intenses d’épices de Noël et de miel. En bouche, c’est un festival de douceurs et d’épices avec toutefois une finale amère et très bière.

• Une bière exceptionnelle vieillie en fût de chêne : L’ABBAYE SAINT BON CHIEN
• 

  L’Abbaye de Saint Bon-Chien, Strong sour ale,11%vol. est un réel OVNI, c’est une bière brassée en l’honneur de l’ancienne chatte de la brasserie, sanctifiée lors de sa disparition. Cette cuvée aux reflets rouges-ambrés est mûrie pendant de longs mois dans des fûts de chêne ayant déjà contenu du vin ou des eaux-de-vie. Ces fûts donneront des arômes très complexes à cette bière. En bouche, elle rappelle la trame d’un vin rouge fruité avec une acidité très marquée.

Comme toujours la Bossette vous accueille samedi 24 décembre avec son joli menu de fêtes.

FERME : dimanche 25 décembre et lundi 26 décembre.

Et bien sûr, nous sommes ouverts pour faire la fête le samedi 31 décembre.

FEME : dimanche 1er, lundi 2, mardi 3 décembre.

Joyeuses fêtes à tous !

Carpaccio de Noix de St-Jacques et son huile vanillée

OU

Foie gras poêlé au pain d’épices et compotée de pommes-passion

Filet de bar à l’orange et anis

OU

Magret de canette au miel et porto

Trio des gourmands : fondant au chocolat, bavarois à la mangue et coulis de fruits des bois.

Menu entier : 48 francs

Entrée et plat ou plat et dessert : 39 francs

Et nos grands classiques restent bien sûr :

Le Tartare du Tsar, le paillasson du Tsar, les steaks de boeuf et de cheval ainsi que notre fondue au fromage de chèvre.

La Binchoise de Noël en 75 cl

Sa robe est ambrée et sa mousse crémeuse. A l’odeur, ce sont des effluves houblonnées et fruitées qui se distinguent. Au goût, des notes de prune, d’agrumes et de houblons arômatiques envahissent le palais, suivi d’une petite amertûme persistante en arrière-bouche. Goût d’alcool présent, faisant penser à un jeune Calvados.
Bière brassée par la brasserie La Binchoise à Binche.

La Delirium Christmas en 75 cl

Versée dans son verre Delirium, la mousse de cette Delirium Christmas est d’une couleur blanc cassé. Elle est d’abord abondante et crémeuse mais s’estompe assez vite. Sa robe est ambrée tirant vers le rouge comme la Delirium Red mais nous sommes vraiment loin des bières traditionnelles Delirium. Au nez, des odeurs très fortes de levure, de malt, de caramel et de bois se font ressentir. En bouche, la saveur est très fruitée avec des notes de prunes, de pêches, de raisins. En fin de bouche, l’alcool se fait ressentir et laisse une sensation de chaleur et un picotement sur la langue. Il est sucré, épicé et légèrement amer.

Et aussi bien sûr la fameuse bière de la Mère Noël en 33cl

Bière de couleur blonde, mousse blanche crémeuse abondante retombant vite, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée, senteurs fruitées et alcoolisées avec des notes épicées. Goût amer moyen faiblement sucré avec des saveurs légères de pommes et une astringence moyenne en fin de bouche. Bière titrant 8,5% d’alcool et brassée par la brasserie Huyghe à Melle.