A la Bossette

Campé au bord de la charmante et verdoyante place du Nord, La Bossette reflète l’âme du quartier du Vallon depuis de nombreuses années. Et c’est peu dire ! Cela fait en effet plus de 100 ans qu’un bistrot se trouve à cet endroit. A l’origine, il portait le nom de Café du Nord.Le lieu a donc connu toutes sortes de clients, et une ribambelle de patrons et patronnes.

C’est en 1954 qu’une certaine Madame Rigoli, fort bien inspirée, a rebaptisé le café du Nord « A LA BOSSETTE ». Un nom qui fleur bon le terroir du Lavaux, puisque chez les vignerons de cette région, une bossette est un petit tonneau monté sur roues dans lequel on verse le raisin après l’avoir cueilli. Chez nos amis fribourgeois, une bossette, c’est tout autre chose.. que ceux qui le savent nous laissent un commentaire !

Restaurant gastronomique, restaurant grec, petit café,  toutes les ambiances possibles se sont alors succédées à la Bossette.Jusque dans les années 80 quand Rico et Doudou on investit l’endroit pour un faire ce qu’il est aujourd’hui (clin d’oeil à eux, ce sont les actuels tenanciers de la Brasserie du Château).

Ensuite Adrien puis  enfin Jacques ont régné en seigneurs et maîtres des lieux.

Depuis la disparition de Jacques en juillet 2005, c’est son épouse Cécile qui poursuit l’aventure.

Habitée par une équipe de choc gérée par François, la Bossette poursuit son petit bonhomme de chemin et reste et demeure le lieu incontournable pour les amateurs de bon manger, chic et pas cher, et de bonnes bières du monde entier.