RAMENS à la Bossette !

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Une magnifique grande soupe réconfortante en ces temps de frimas hivernaux !

Bouillon « maison » à base de dashi, pieds de porc, poulet et légumes avec du gingembre et de l’huile de sésame. Bouillon agrémenté d’épinards frais, de pousses de soja croquantes, d’une petite feuille d’algue nori et d’un demi oeuf poché mariné longtemps dans le soja et le mirin.

A Choix : version filet de poulet OU tofu grillé.

19.50 francs

 

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Semaine du lundi 2 au vendredi 6 décembre

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JEUDI et VENDREDi A MIDI opération « PINTES OUVERTES »  Planchette de saucisson vaudois, fondue, verre de Chasselas, 20 francs

Plats du jour « viande » à 19 francs

  • Lundi : Saucisse de cerf, spätzlis et légumes du jour
  • Mardi : Cordon bleu du boucher, frites fraîches et légumes du jour
  • Mercredi : Rôti de porc aux herbes, écrasée de pommes de terre et légumes
  • Jeudi : FONDUE à 20 francs // Tartare de boeuf coupé au couteau frites et toasts
  • Vendredi : FONDUE à 20 francs // HBBo7 le hamburger

Poisson de la semaine à 23 francs

  • Dos de cabillaud sauce parfumée au homard, riz à la citronnelle et pak choï

Plat végétarien de la semaine à 18 francs

  • Tagliatelle fraîches aux légumes et fromage de chèvre

Entrecôte parisienne de bœuf frites et légumes 25 francs

HBBO7 le hamburger viande ou végétarien avec frites fraîches salade et ketchup maison 23 francs

Les Belles Salades à 23 francs

  • Aumônières au chèvre et figues séchées et salade
  • Courge et   fromage de chèvre
  • Spanakopita feuilletés à la fêta et épinards

Desserts de midi à 6 francs

Semaine du 25 au 29 novembre à midi

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En entrée, la soupe aux légumes du jour ou une petite salade

Plats du jour « viande » à 19 francs

  • Lundi : Endives gratinées aux jambon et pommes de terre
  • Mardi : Spare ribs sauce BBQ avec frites fraîches et légumes du jour
  • Mercredi : Souris de chevreuil sauce vigneronne, purée de patates douces et légumes d’hiver rôtis
  • Jeudi : Poivrons farcis au boeuf et tagliatelle fraîches
  • Vendredi : Emincé de poulet au lait de coco, riz et légumes du jour

Plat du jour « poisson » de la semaine à 23 francs

  • Filet de rouget barbet au beurre safrané avec risotto crémeux et épinards frais

Plat « végétarien » de la semaine à 18 francs

  • Gnocchis gratinés à la courge et au gorgonzola

Entrecôte parisienne de bœuf frites et légumes 25 francs

HBBO7 le hamburger viande ou végétarien avec frites fraîches salade et ketchup maison 23 francs

Les Belles Salades à 23 francs

  • Aumônières au chèvre et figues séchées et salade
  • Toasts aux crevettes et avocats sauce au sésame
  • Courge et  terrine de chevreuil
  • Spanakopita feuilletés à la fêta et épinards

Desserts de midi à 6 fr

  • Vermicelles aux marrons (meringue et crème chantilly)

 

À midi cette semaine (18 au 22 novembre)

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SUGGESTION DE MIDI : Boudin à la crème, purée de pomme de terre et pommes cuites : 23.-

Plats du jour à 19 francs 

  • Lundi : Saucisson vaudois aux lentilles et haricots verts
  • Mardi : Lasagne de bœuf della casa
  • Mercredi : HBBo7 le hamburger
  • Jeudi : Suprême de pintade avec polenta grillée et légumes du jour
  • Vendredi : Tajine d’agneau et couscous

Poisson de la semaine à 23 francs

  • Spaghettis aux moules à la tomate et coriandre

Plat végétarien de la semaine à 18 francs

  • Hachis Parmentier aux lentilles

Entrecôte parisienne de bœuf frites et légumes 25 francs

HBBO7 le hamburger viande ou végétarien avec frites fraîches salade et ketchup maison 23 francs

Les Belles Salades à 23 francs

  • Aumônières au chèvre et figues séchées et salade
  • Toasts aux crevettes et avocats sauce au sésame
  • Courge et  terrine de chevreuil
  • Spanakopita feuilletés à la fêta et épinards

Desserts de midi à 6 fr

  • Vermicelles aux marrons (meringue et crème chantilly)
  • Moelleux au chocolat noir

Menus des fêtes de fin d’année

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Chers clients , pour vos sorties de fin d’année entre amis ou entre collègues , nous vous proposons plusieurs formules gourmandes

Menu festif a 40 francs 

  • Aumônières au chèvre et figues arrosée de miel sur petite salade
  • Souris de chevreuil sauce vigneronne purée de patates douces et légumes d’hiver rôtis
  • OU BIEN
  • Raviolis artisanaux à la truffe sauce crémeuse
  • Boule de glace artisanale aux raisins à la lie
  • OU BIEN
  • Brownie au chocolat noir

Menu fondue à 37 francs 

  • Planchette de diverses charcuteries et cornichons
  • Fondue au fromage de chèvre La Cabriolle servie avec des petites pommes de terre , olives et tomates séchées
  • Boule de glace artisanale aux raisins à la lie
  • OU BIEN
  • Brownie au chocolat noir

Merci de réserver afin que nous puissions vous servir au mieux

Ces formules vous sont proposées tout le mois de décembre et notamment le 24 et le 31

A midi semaine du 11 au 15 novembre

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En entrée, soupe aux légumes ou petite salade

Plats du jour « viande » à 19 francs

  • Lundi : Tagliatelle fraîches à la carbonnara
  • Mardi : Pot au feu (bouilli de boeuf, légumes et os à moëlle)
  • Mercredi : HBBO7 le hamburger avec frites fraîches, salade et ketchup maison
  • Jeudi : Souris de chevreuil sauce vigneronne, spätzlis et chou rouge
  • Vendredi : Ragoût façon grand-mère, purée de pommes de terre et légumes du jour

Poisson de la semaine à 23 francs

  • Dos de lieu noir en sauce vierge, purée de céleri et petits pois

Plat végétarien de la semaine à 18 francs

  • Risotto aux champignons et à la courge et lamelles de gorgonzola

Entrecôte de boeuf (CH) parisienne sauce chimichurri, frites fraîches et légumes du jour : 25 francs

HBBO7 le hamburger viande ou végétarien avec frites et ketchup maison et salade : 23 francs

Les Belles Salades à 23 francs

  • Salade d’automne à la terrine de chevreuil, courge rôtie et figues fraîches
  • Salade spanakopita (pâte filo farcie épinards-féta)
  • Salade et toasts aux crevettes et avocat, sauce au sésame
  • Salade et aumônières au chèvre et figues arrosées de miel

Dessert de midi à 6 francs

  • Vermicelles aux marrons et meringue avec crème fouettée

Semaine du 4 au 8 novembre à midi

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ELLE SONT ARRIVEES ! Moules de Bouchot du Mont-St-Michel et frites : 23 francs

En entrée, la soupe aux légumes du jour ou petite salade

Plats du jour « viande » à 19 francs

  • Lundi : Ravioli de cerf
  • Mardi : Rôti de porc aux épices, purée de pommes de terre et légumes du jour
  • Mercredi : Tartare de boeuf coupé au couteau, frites ou toasts
  • Jeudi : Cordon bleu du boucher et pommes frites et légumes
  • Vendredi : Bavette de boeuf à l’échalote et tagliatelle fraîches

Plat du jour « poisson » à 23 francs

  • Filet de saumon à l’aneth, pommes vapeur et légumes du jour

Plat du jour « végétarien » à 18 francs

  • Ravioli artisanaux aux bolets

Entrecôte de boeuf (CH) parisienne sauce chimichurri, frites fraîches et légumes du jour : 25 francs

HBBO7 le hamburger viande ou végétarien avec frites et ketchup maison et salade : 23 francs

Les Belles Salades à 23 francs

  • Salade d’automne à la terrine de chevreuil, courge rôtie et figues fraîches
  • Salade spanakopita (pâte filo farcie épinards-féta)
  • Salade et toasts aux crevettes et avocat, sauce au sésame

Dessert de midi à 6 francs

  • Vermicelles aux marrons et meringue avec crème fouettée

A midi semaine du 28 au 1er novembre

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En entrée, potage du jour ou petite salade

Plats du jour « viande » à 19 francs

  • Lundi : Saucisse aux choux et papet vaudois
  • Mardi : Spare ribs sauce BBQ purée de patates douces et légumes
  • Mercredi : Tartare de boeuf coupé au couteau, frites ou toasts et salade
  • Jeudi : Saucisse de cerf, spätzlis à la courge et chou rouge braisé
  • Vendredi : Souris d’agneau confite, purée de pommes de terre et patates douces et légumes du jour

Plat du jour « poisson » de la semaine à 23 francs

Risotto aux fruits de mer

Plat du jour « végétarien » de la semaine à 18 francs

Gnocchis gratinés à la courge et au gorgonzola

Entrecôte de boeuf (CH) parisienne sauce chimichurri, frites fraîches et légumes du jour : 25 francs

HBBO7 le hamburger viande ou végétarien avec frites et ketchup maison et salade : 23 francs

Les Belles Salades à 23 francs

  • Salade d’automne à la terrine de faisan, courge rôtie et figues fraîches
  • Salade spanakopita (pâte filo farcie épinards-féta)
  • Salade et toasts aux crevettes et avocat, sauce au sésame

Dessert de midi à 6 francs

  • Vermicelles aux marrons et meringue avec crème fouettée

Cette semaine à midi du 14 au 18 octobre

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En entrée, soupe aux légumes ou petite salade

Plats du jour « viande » à 19 francs

  • Lundi : Ravioli farcis au cerf, sauce chasseur
  • Mardi : Mijoté de boeuf aux champignons et purée de pommes de terre maison
  • Mercredi : Tartare de boeuf coupé au couteau, frites ou toasts
  • Jeudi : Saucisse aux choux et papet vaudois
  • Vendredi : Epaule d’agneau au four

Poisson de la semaine à 23 francs

  • Filets de perche meunière, sauce tartare et pommes vapeur avec petite salade

Plat végétarien de la semaine à 18 francs

  • Dal à l’indienne (curry de lentilles coco-curry, pommes de terre et fèves de soja)

Entrecôte de boeuf (CH) parisienne sauce chimichurri, frites fraîches et légumes du jour : 25 francs

HBBO7 le hamburger viande ou végétarien avec frites et ketchup maison et salade : 23 francs

Les Belles Salades à 23 francs

  • Salade d’automne au chèvre frais, courge rôtie et figues fraîches
  • Salade spanakopita (pâte filo farcie épinards-féta)
  • Salade et toasts aux crevettes et avocat, sauce au sésame

Dessert de midi à 6 francs

  • Vermicelles aux marrons et meringue avec crème fouettée