Cette semaine à midi les plats du jour

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En entrée, une petite salade et vinaigrette maison

Plats du jour à 19 francs

  • Lundi : Lasagne de boeuf et épinards maison
  • Mardi : Caille farcie aux fruits secs, purée de patates douces et choux rouges braisés
  • Mercredi : Rumpsteak de boeuf au beurre d’ail d’ours,  frites et légumes du jour
  • Jeudi : Filet d’agneau aux herbes
  • Vendredi : HBBo7 le hamburger avec frites country, salade et ketchup maison

Poisson à 23 francs

  • Dorade entière cuite au four avec pommes de terre grenailles et légumes du marché

Plat végétarien à 18 francs

  • Spaghettis de légumes et boulettes de quinoa et betteraves à la sauce tomate

HBBo7 le hamburger à 23 francs

Salades de la semaine 

  • 22.- // Aumonières au chèvre et figues sur salade
  • 23.- // Salade du printemps aux asperges, jambon cru et vinaigrette au yuzu

Desserts de midi à 6 francs

  • Moelleux au chocolat noir
  • Moelleux à la châtaigne

Les bières d’hiver sont là !

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En ce moment à la pompe, venez découvrir la belle Mandragore de la Brasserie des Franches Montagnes,

La Mandragore, 8 %vol. est une bière noire d’hiver brassée avec de l’épeautre jurassien et un mélange de malts très complexe.

Sa robe est noire brillante, sa mousse café au lait très serrée, au nez, elle révèle des notes poivrées (houblon Golding), fumées et torréfiées, en bouche elle est crémeuse, douce et corsée avec une longue finale sur une amertume moyenne.

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Pour vos repas de fin d’année….

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Pour vos repas de fin d’année, pensez à notre fondue au fromage de chèvre !

Conviviale et originale, nous la servons accompagnées de petites pommes de terre et d’olives et tomates séchées.

Pour un repas complet, nous vous suggérons en entrée une planchette de charcuterie… avec viande séchée, saucisson et jambon.

La Cabriolle
Fondue au fromage de Chèvre du pays

Image: Merveilleusement aromatique et moelleuse, au goût sans agressivité, la fondue La Cabriolle du Lévanchy est savoureuse et très digeste. Issue du terroir gruérien, authentique et artisanale, La Cabriolle du Lévanchy se marie subtillement avec du pain, des pommes de terre en robes des champs et des raisins frais.

Nos fromages garantis pur chèvre sont exclusivement affinés pour la Cabriolle et proviennent de l’alpage du Lévanchy à Grandvillard.

Composition: fromage de chèvre suisse,eau,vin blanc du Vully,sel de fonte.

Samedi 15 octobre : soirée exceptionnelle : menu dégustation

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Samedi 15 octobre, nous vous proposons une soirée exceptionnelle.

Nous vous proposons de découvrir la toute nouvelle brasserie artisanale d’Aigle, la Cayon’s Brewery.

A cette occasion, nous avons concocté un joli menu pour lequel chaque plat sera accompagné d’une bière.

Luc Delacoste, le brasseur, sera présent afin de vous commenter ses créations.

Le menu comporte 4 bières et 4 plats, il est au prix de 63 francs par personne.

  • Les petits amuses-bouche et dégustation de la KARSTIC
  • Pastilla aux fruits de mer et dégustation de la SAISON
  • Carré d’agneau aux fruits confits et dégustation de la RYE IPA
  • Moelleux au chocolat à la bière et dégustation de la BAD BOY BREAKFAST

En raison de nombre très limité de places, nous vous recommandons de réserver au 021 320 15 85